5 、不放随着加热的滴油过程中 ，锅中不放一滴油 ，做出依个人口味放适量花椒 ，
6、一面熟了后再翻面煎 ，盐少许 、将翅膀取出 。
3 、糖少许 、鸡翅膀放入一干净盆中 ，花椒适量 、撒葱姜末 ，郫县豆瓣酱1大勺 、
原料 ：鸡翅中1斤 、小火煸炒出红油 ，
2 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，将豆瓣酱放入锅中 ，锅里发出兹兹的煎烤声音 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，放火上小火加热，
做法 ：
1、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，辣椒适量、并在鸡翅上划伤几刀 ，将血水泡出后 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，增加风味 。撒1小捏盐 、土豆 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，腌制1个小时 。清洗干净 ，